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Ricerca scongelare

  
Microonde: tempi più stretti, cibi più sani
Il processo di riscaldamento degli alimenti nel forno a microonde avviene tramite un flusso di microonde in grado di mettere in movimento le molecole d'acqua, e in misura minore anche quelle di gra...
  
Ricetta light: Crespelle alla ricotta
Dopo avervi dato i consigli per un'ottima base per crespelle all'olio extravergine di oliva (leggi qui), lo Chef Marco Olivieri propone questa ricetta salata, leggera e aromatizzata con erbette fre...
  
Come si scongelano gli alimenti?
Il metodo con cui si scongelano gli alimenti è fondamentale affinché non perdano le loro qualità nutritive e organolettiche e soprattutto perché non si deteriorino. Scongelare a temperatura ambie...
  
Surgelati: più freschi del fresco?
Gli alimenti surgelati garantiscono la conservazione di aroma, gusto e qualità per molto tempo, ma sono anche il modo migliore per fare il pieno di sostanze nutritive degli alimenti. Nell'immaginar...
  
Baccalà mantecato in crosta di pasta fillo
Ecco una ricetta che innova la tradizione con un pizzico di fantasia anche nella presentazione... e tanto gusto in più! Ingredienti: Un trancio di baccalà di circa 150 g 40 g di formaggi...
  
Dado fai-da-te
Impariamo a fare in casa un genuino dado vegetale, da avere sempre a portata di mano, per insaporire minestre, zuppe e arrosti.. Mettete in un frullatore una grossa quantità di foglie fresche di ba...
  
Fagottini alle cime di rapa
Ingredienti per 6/8 fagottini: 1 confezione di pasta fillo (in commercio si trova una misura unica), 1,5kg  di cime di rape, olio extravergine d'oliva, 3 pomodorini in base alla grandezza, sale e p...
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