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Pecorino romano DOP: una tradizione millenaria che diventa ancora più salutare
Versatile, nutriente e con oltre 2000 anni di storia. È il Pecorino Romano Dop, conosciuto già ai tempi dei Romani: nei palazzi imperiali era considerato il giusto condimento durante i banchetti, m...
I segreti del maestro di cucina per un ottimo couscous!
Il couscous (o cuscus), piatto tipico dei paesi nordafricani, ma piuttosto diffuso anche nella nostra Sicilia, tradizionalmente veniva preparato aspergendo della giusta quantità d'acqua semola di...
Vegetariani: è vero che vivono più a lungo?
Mangiare “verde” fa bene alla salute. L'American Dietetic Association ha recentemente ribadito che le diete vegetariane, purché correttamente bilanciate, comportano molteplici benefici ...
  
Celiachia, una tendenza in aumento
Un italiano su 100 soffre di celiachia, mentre tre su sette sono sensibili al glutine e i casi sono in aumento di anno in anno. C'è un modo per evitare il morbo celiaco? E, una volta diagnosticato,...
  
Il vino d'estate
D'estate si moltiplicano le cene all'aperto, si stappano bottiglie fuori pasto per l'aperitivo, sulle spiagge trionfano i bianchi freschi e si azzardano antipasti inediti.  Con l'alzarsi delle tem...
  
Filetto di branzino farcito alle verdure croccanti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetto di branzino già pulito 150 g di zucchine 150 g di melanzane 200 g di bietoline a costa sottile 1 cipolla 100 g di pangrattato 100 g di parmigiano ...
  
Dieta mediterranea, ecco perché fa bene al cuore
Che la nostra dieta mediterranea, ricca di pesce, semi oleosi, frutta e verdura riduca il rischio di problemi cardiaci è stato ampiamente dimostrato. Ora un nuovo studio, ci spiega perché. "Quand...
  
Ittica Villaregia, dal mare alla tavola
Nata originariamente come allevamento ittico, l'Ittica Villaregia srl negli ultimi tredici anni si è sviluppata e specializzata nella lavorazione dei prodotti ittici marinati e anche nel settore ga...
  
Marinare, i segreti dello Chef!
Una marinata è composta da tre tipi di ingredienti: acidi (vino, birra, aceto, o succo di limone), oli (preferibilmente extravergine d'oliva) e aromi (spezie ed erbe). Si possono aggiungere anche...
  
Coniglio da fossa, Re della tavola sull’isola di Ischia!
Potrà stupirvi che il piatto ischitano più classico non è una pietanza a base di pesce, bensì un piatto di terra, il coniglio. Considerato la specialità del luogo, la domenica è sulle tavole di mol...
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