Ricette light

Le fragole, regine del mese di maggio, sono l'ideale per un dessert delicato e leggero, come quello che ci propone questo mese il nostro pasticciere Paolo Berardi, con tutta la freschezza dello yog...

Paolo Berardi, il nostro pasticciere di fiducia, ci propone una versione rigorosamente artigianale e a base di olio extravergine d'oliva (usato al posto del burro) della classica colomba pasquale, ...

Spesso evitata nella dieta quotidiana a causa del suo poco invitante sapore amarognolo, la cicoria è una pianta dalle straordinarie proprietà nutritive e curative. Difficoltà: facile Preparazion...

Il vantaggio di questa ricetta sta nell'alta digeribilità degli ingredienti, che permangono per poco tempo nello stomaco e arrivano nell'intestino in gran parte digeriti già durante la fase della m...

Questa ricetta ha il vantaggio di essere dolce e colorata, cosa che attiva il gusto e l'attenzione anche dei bambini più inappetenti. Inoltre fragole e ciliegie sono ricche di vitamine e minerali p...

Piatto fresco ed estivo, perché riempie lo stomaco senza aumentare troppo le calorie, ottimo durante la bella stagione per aiutare la regolamentazione della temperatura corporea e la dispersione de...

A cura di Ivo Pulcini I finocchi sono una pianta carminativa, cioè assorbono il gas e facilitano la digestione, evitando un'eccessiva fermentazione che dà problemi di colite. Le alici sono ricche...

Polpettone vegetariano A cura di Ivo Pulcini Questo piatto è molto corretto dal punto di vista nutrizionale, perché è un cocktail equilibrato di grassi, proteine e zuccheri, esattamente quello ch...

Soprattutto quando si avvicina la stagione calda, il fiordilatte è l'alleato perfetto di piatti delicati e al tempo stesso gustosi Possiamo considerare il fiordilatte un vero e proprio motivo d'or...

Le melanzane sono ottime per realizzare piatti leggeri e sfiziosi, perfetti per l'estate e a bassissimo contenuto di grassi. Il nostro chef ci guida passo dopo passo nella realizzazione di un piatt...