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Acqua minerale, occhio all'etichetta!

etichetta acqua mineraleL'acqua è definita “microbiologicamente pura” quando è priva di sostanze dannose per la salute umana, ma per andare sul sicuro controllate sull'etichetta le voci “nitrati” e “nitriti”.

Secondo quanto dice la legge, infatti, i nitrati non dovrebbero superare i 45 mg, mentre i nitriti dovrebbero essere al di sotto di 0,02 mg, ma sarebbe ancor meglio, per la nostra salute, se i primi fossero sotto i 20 mg e i secondi del tutto assenti. 

I nitrati non sono sostanze pericolose di per sé, ma possono essere trasformati dal nostro organismo in nitriti, che invece sono tossici e cancerogeni. 

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