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Un barbecue salutare

22/05/2015

barbecuePer ridurre la pericolosità della cottura dei cibi alla griglia, fateli marinare prima di metterli sul barbecue, utilizzando nell'emulsione erbette aromatiche fresche.

Secondo alcuni studi, l'aggiunta di spezie come il timo, la salvia e l'aglio riduce del 60% lo sviluppo di sostanze cancerogene durante la cottura, mentre il rosmarino lo ridurrebbe addirittura del 90%.

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