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Una dieta di ferro

11/03/2015

dieta ricca di ferroCefalea, senso di affaticamento, sonnolenza, vertigini, difficoltà di concentrazione? Se soffrite di uno di questi sintomi la causa potrebbe essere una carenza di ferro.

Gli alimenti che contengono ferro sono principalmente la carne, in particolare il fegato, il pesce e i legumi secchi. Per favorirne l'assorbimento questi alimenti andrebbero consumati in associazione a cibi ricchi di vitamina C, acido folico e vitamine B6 e B12, come agrumi e kiwi. Mentre possono ostacolare l'assorbimento gli alimenti ricchi di fibre, calcio e acido tannico: attenzione quindi a crusca, cereali integrali, latticini, tè, caffè e cioccolato.

 

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