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Come preparare un buon t

02/03/2015

come preparare il teIl tè è la bevanda più consumata al mondo, dopo l'acqua. Le sue foglioline aromatiche sono un vero concentrato di benessere per il corpo e per la mente. Vediamo le regole per preparare una buona tazza di té:

- scegliete un'acqua a Ph 7 e con un basso residuo fisso in modo da esaltare al massimo l'aroma del tè;

- rispettate la seguente proporzione: 10 g di foglie di tè per una teiera da 600 ml;

- la temperatura dell'acqua dipende dal tipo di tè: 70-80°C per i tè verdi e bianchi; 90-95°C per i tè neri; 85°C per gli oolong;

- il tempo di infusione va dai 2-3' per i tè verdi ai 10' per i tè bianchi (rispettate comunque i tempi indicati che dovrebbero essere sempre presenti sulla confezione di un buon tè);

- assaporate l'aroma che si sprigiona dal tè: partite dall'olfatto e solo in un secondo momento cominciate a sorseggiarlo lentamente, portando la tazza alla bocca e non viceversa, come vuole il bon ton.

 

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