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Cristalli di... frutta!

24/02/2015

frutta effetto brinaCome si ottiene l'effetto “brina” sulla frutta decorativa dei dolci? La tecnica per cristallizzare è semplice e veloce.

Lavate i frutti, spennellateli con albume leggermente sbattuto, quindi passateli nello zucchero semolato in modo da ricoprirli completamente. Chicchi d'uva e rametti di ribes si prestano perfettamente allo scopo, ma potete creare l'effetto cristallo anche con i fiori, dopo averli lavati e asciugati molto delicatamente. 

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