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Arancia, non scartate la buccia!

aranciaNon fate mai mancare le arance nella vosta dieta per l'importante carico di Vitamina C contenuto nella polpa, ma non disdegnate di consumare anche la buccia, ricca di oli essenziali. Dell'arancia, non si butta via niente!

Esistono molte varietà differenti sia a polpa gialla che rossa, ma le qualità nutritive del frutto sono pressoché identiche. Se volete fare una spremuta di arance acquistate quelle a buccia sottile più ricche in succo e ricordatevi di gustarla appena fatta perché la vitamina C all'aria si degrada rapidamente.

La buccia è ricca di oli essenziali utilizzati in profumeria, ma è anche grattugiata come ingrediente specifico di torte, gelati, panettoni. Le tradizionali "scorzette" sono un modo semplice e gustoso per fare il pieno di questi preziosi oli, facendo naturalmente attenzione all'origine biologica del frutto.

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