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Tè: nero, verde o bianco?

07/11/2014

foglie di teSegno inequivocabile di un momento di relax, il tè arriva a noi dall'Estremo Oriente in diversi fogge, odori e sapori.Ma come nascono il tè nero, il tè verde e il delicato tè bianco?

Il tè nero è quello con la lavorazione più lunga, mentre per il tè verde il trattamento umano delle foglie è ridotte al minimo. Particolare e molto raro è invece il tè bianco che si ottiene in quantità molto modiche raccogliendo solo le gemme nuove delle foglie, che sono coperte da una peluria chiara che dà il nome al tè.

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