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Spinaci, per una salute di ferro!

spinaciQuesta verdura è ricca di acqua, fibre, vitamina C, acido folico, vitamine del gruppo B, provitamina A e vitamina E. Elevato è inoltre il contenuto in sali di ferro, ma considerato che questo minerale è scarsamente utilizzabile dall'organismo, consigliamo di condire gli spinaci con succo di limone, che aiuta proprio l'assorbimento del ferro. Altri minerali contenuti negli spinaci, sono il manganese e il magnesio.

Interessante inoltre la presenza di luteina e zeaxantina, fondamentali per la salute dei nostri occhi, e antiossidanti che proteggono l'organismo dai tumori. Gli spinaci hanno anche proprietà antianemiche, depurative e leggermente lassative, grazie alla cellulosa in essi contenuta

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