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I funghi possono essere tossici?

19/09/2014

funghi tossiciI funghi commestibili possono diventare tossici, ma questo dipende solo da noi.

Se li conserviamo male, inducendo un cambiamento nelle proteine contenute in essi, o li cuciniamo con troppo olio, introducendo nel nostro organismo un eccesso di grassi, possono creare difficoltà digestive.

Per evitare questo bastano alcuni accorgimenti: cucinateli con pochissimo olio e per pochi minuti; comprateli dal vostro rivenditore di fiducia, in modo da essere sicuri che a sua volta li abbia conservati al meglio; una volta acquistati, manteneteli in frigo per massimo due giorni.

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