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Funghi, come si puliscono?

funghiPer pulire i funghi munitevi di un tagliere, di un coltellino affilato per eliminare le parti da scartare, come il gambo di alcune specie che può risultare troppo legnoso, di uno spazzolino per rimuovere la terra dal fusto e dalla cappella e di un telo morbido, leggermente inumidito, per strofinare il fungo.

Evitate il più possibile l'utilizzo di acqua, ma nel caso risultassero molto sporchi, passateli velocemente sotto un getto d'acqua fredda oppure immergeteli rapidamente in una bacinella con acqua e poi asciugateli con cura.

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