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Albicocche, come sceglierle al mercato

albicocccheNell'acquistare le albicocche, fate attenzione che siano profumate, morbide (ma non molli!) e con la buccia senza grinze e ammaccature, ma vellutata e liscia.

Quanto al colore, le macchie scure e i punti verdi o gialli indicano che il frutto non è ancora maturo. E poiché le albicocche non maturano dopo la raccolta, quelle acerbe non avranno mai il sapore di quelle mature.

Ricordate di lavarle bene prima di mangiarlo, specialmente se lo consumate con la buccia. Per conoscere le proprietà nutrizionali delle albicocche, leggete qui.

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