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Olio, in versione light

27/05/2014

olioCome fare per limitare l'uso dell'olio nella cottura al forno? Mettetene un poco, senza eccedere nella quantità, in acqua aromatizzata con le spezie che preferite. Versate tutto in un vaporizzatore che userete per irrorare di tanto in tanto le patate, il pollo o qualsiasi altra cosa stiate cucinando.

Per un soffritto leggero, invece, usate pentole antiaderenti e fate dorare l'aglio o fate caramellare la cipolla in un po' di acqua aromatizzata con spezie a piacimento o brodo vegetale. L'olio si può aggiungere a crudo prima di servire.

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