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Come si conservano le uova fresche?

uova frescheLe uova vanno riposte in frigo a una temperatura di 4-6 °C, possibilmente in un box a parte e nel ripiano più alto. Da evitare il vano dello sportello, dove sono esposte a nocivi sbalzi di temperatura!

Posizionatele con il lato appuntito verso l'alto, per evitare che il peso schiacci la camera d'aria.

E non prestate ascolto alla diceria che vorrebbe che il batterio della salmonella sia ucciso dal freddo del frigorifero: anzi, sono proprio le basse temperature a mantenerlo in vita!

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