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Le patate fanno ingrassare?

28/04/2014

patate novelleQuello delle patate che fanno ingrassare è un mito da sfatare, soprattutto se parliamo di patate novelle, meno caloriche delle altre varietà.

A patto di consumarle senza grassi aggiunti, sono un alimento che si può mantenere anche nelle diete ipocaloriche, come fonte di carboidrati complessi al posto di pane e pasta. Le fibre che contengono fanno sentire sazi più a lungo e diminuiscono l'assorbimento dei grassi. Favoriscono inoltre la diuresi, aiutando a “sgonfiarsi”. Non contenendo glutine, diventano una delle fonti primarie, e più salutari, di carboidrati per chi soffre di celiachia.   

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