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Fiori di zucchina, sarà maschio o femmina?

fiori di zuccaSapevate che i fiori di zucchina possono essere sia maschi che femmine? Quelli maschili si riconoscono per il loro peduncolo lungo e sottile, mentre quelli femminili crescono direttamente sulla punta dei frutti.

I migliori per cucinare sono quelli maschili: quando li acquistate, fate attenzione che siano ben sodi e freschi, mai avvizziti, e ben sviluppati, con i petali non arricciati, e cuore giallo e mai annerito. Potete conservarli, fino al momento di cucinarli, con il gambo nell'acqua e in frigo (così si mantengono anche per un paio di giorni). Quelli femminili, senza gambo, si devono sempre riporre in frigo, senza staccarli dall'ortaggio.

I fiori di zucchina contengono una grande quantità di vitamina A e hanno proprietà diuretiche. Provateli con la gustosa ricetta (potete consultarla qui) proposta dal nostro Chef Peppe Zullo.

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