Home » Spazio news

Un pizzico di… bicarbonato

03/03/2014

bicarbonato di sodio

In cucina, il bicarbonato di sodio può essere un alleato prezioso. Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzarlo.

 

Per i dolci. Basta aggiungerne un pizzico all'impasto dei dolci, soprattutto quelli in cui usate anche lo yogurt, per favorire lievitazione e doratura.

 

Per la carne. Se volete rendere più tenera la carne, “infarinatela” di bicarbonato, mettetela in frigo per qualche ora, poi sciacquate bene e procedete alla cottura.

 

Per i fritti e non solo. Potete aggiungerlo alla frittata, al purè di patate e alla pastella per friggere, che risulteranno così più soffici.

 

Copyright © Luca Sardella & Janira - Comunicando s.r.l. :: sede: Via della Giuliana 80, 00195 Roma - P.IVA 10717711005 :: powered by MuptoC