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Una ricetta per disintossicarsi dopo le feste

07/04/2015

pasta e patateEcco un ottimo piatto disintossicante. La pasta integrale contribuisce a rendere il piatto più digeribile, mentre il carciofo, grazie alle sue virtù disintossicanti a livello epatico, favorisce un'ottima depurazione.

Pasta integrale con patate bianche e salsa primavera

Ingredienti per 4 persone

280 g di pasta integrale

200 g di patate bianche

150 g di zucchine

150 g di carciofi

100 g di pisellini

100 g di pomodoro ciliegia

basilico

porro

peperoncino fresco

olio extravergine di oliva

sale e pepe bianco


Preparazione

Cuocete separatamente tutti i vegetali, quindi in un filo d'olio extravergine insaporiteli con il porro, il pomodoro fresco e il peperoncino. Regolate di sale.

Tuffate la pasta in acqua bollente leggermente salata; scolate al dente e unitela alla salsa di verdure. Fuori dal fuoco, aggiungete il basilico, un pizzico di pepe bianco e servite in tavola.

 

 

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