Cucina e degustazioni

Dalla Cina una ricetta benaugurante per le giovani coppie che si preparano a unirsi in matrimonio. Ingredienti per 2 persone:   2 orate da circa 500 gr 6 funghi cinesi secchi 2 p...

Seguite la nostra guida passo passo e imparate la tecnica migliore per rimuovere le ossa del pollo. E riempirlo con gustosi ripieni! 1. Con l'apposita lama per disossare, praticate un'incisione ...

Continua il nostro avventuroso e goloso viaggio intorno al mondo alla scoperta della cucina dei diversi paesi.Questo mese vi portiamo in  Cina, dove le polpette, fatte di carne di maiale come potre...

Impariamo ad affumicare la ricotta in casa: troverete molto utile questo consiglio quando vorrete conservare la ricotta avanzata o quando vorrete davvero stupire i vostri ospiti!Prendete una ricott...

Volete preparare un contorno veloce e croccante? Preparate le foglie di salvia fritte in pastella. Lavorate la farina con la birra, in modo da ottenere un composto molto liquido, quindi immergete l...

Impariamo a fare in casa un genuino dado vegetale, da avere sempre a portata di mano, per insaporire minestre, zuppe e arrosti.. Mettete in un frullatore una grossa quantità di foglie fresche di ba...

Si è rotto un uovo? Conservatelo così: mettetelo in un bicchierino, coperto con acqua e sale, nella proporzione di 20 g di sale per litro di acqua (se pensate di usarlo per una preparazione rustica...

Quante volte ci viene voglia di crackers! A tavola o fuori pasto, sono sempre piacevoli da sgranocchiare! Considerato che quelli che si trovano in commercio sono spesso troppo ricchi di grassi di o...

Amate la besciamella, ma temete l'eccesso di grassi? Allora, eliminate il burro! Fate bollire 700 g di latte, quindi aggiungete un pizzico di sale e di noce moscata. A parte, stemperate a freddo 60...

Impariamo a preparare le noci fritte! Sono croccanti e stuzzicanti, ideali per accompagnare l'aperitivo e per sostituire, quindi, le solite arachidi o patatine. Innanzitutto, dovete privare i gheri...