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Frittata di cicoria al forno

Spesso evitata nella dieta quotidiana a causa del suo poco invitante sapore amarognolo, la cicoria è una pianta dalle straordinarie proprietà nutritive e curative. Difficoltà: facile Preparazione 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 uova 1 cipolla rossa 80 g di taleggio 15 g di olio extra vergine di oliva 1 mazzo di cicoria sale e pepe 1 Pelate e affettate al velo la cipolla. Mondate, lavate e sfogliate la cicoria, quindi spezzettatene le foglie con le mani e riducete in pezzetti anche la cipolla. Scaldate l'olio in una casseruola, aggiungete la cipolla e la cicoria e stufate...

Riso verde con verdure e gamberi

Il vantaggio di questa ricetta sta nell'alta digeribilità degli ingredienti, che permangono per poco tempo nello stomaco e arrivano nell'intestino in gran parte digeriti già durante la fase della m...

Crema alla vaniglia e fragole

Questa ricetta ha il vantaggio di essere dolce e colorata, cosa che attiva il gusto e l'attenzione anche dei bambini più inappetenti. Inoltre fragole e ciliegie sono ricche di vitamine e minerali p...

L’insalata nel bicchiere

Piatto fresco ed estivo, perché riempie lo stomaco senza aumentare troppo le calorie, ottimo durante la bella stagione per aiutare la regolamentazione della temperatura corporea e la dispersione de...

Finocchi: il parere del nutrizionista

A cura di Ivo Pulcini I finocchi sono una pianta carminativa, cioè assorbono il gas e facilitano la digestione, evitando un'eccessiva fermentazione che dà problemi di colite. Le alici sono ricche...

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